Peyek Bayam

By | 22 Agustus 2018
  •  14Suka

kami sekeluarga adalah pecinta cemilan. pokoknya drumah itu wajib ada stok cemilan… 
anakku suka komplain klo toplesnya sampai kosong dan pasti lgsg minta di isi… 
kali ini anakku request cemilan yg “kriuk..kriuk” katanya… 
naaah…dkulkas ada stok bayam neh… 
ya udah…langsung cuuss deh eksekusi jd cemilan…

Bahan-bahan

  1. 1 ikat bayam segar
  2. 1 bgks tepung beras (rosebrand)
  3. minyak ntk menggoreng
  4. Bumbu :
  5. 10 siung Bawang putih
  6. 10 bh kemiri
  7. 3 ruas kencur
  8. 1 sdm ketumbar bubuk
  9. 1 butir telur
  10. secukupnya garam dan micin
  11. secukupnya air

Langkah

  1. Pisahkan daun bayam dari tangkainya, cuci bersih dan tiriskan agar bayam tidak berair.  
  2. Haluskan/blender bumbu (bawang putih, kemiri, kencur dan ketumbar) lalu campur dgn air secukupnya. masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk.  
  3. Tambahkan telur, garam dan micin, kocok2/campur hingga rata lalu tes rasa. adonan hrs kental ya…karna kalo encer bayam akan menyerap minyak yg sangat banyak.  
  4. Ambil 1 lbr daun bayam, celupkan kedalam adonan tepung, jika daun terselimuti tepung dgn sempurna maka tingkat kekentalan adonan tepung sdh pas.  
  5. Goreng peyek bayam dengan minyak yg benar2 panas tp dgn api sedang ya… agar hasilnya menjadi kokoh tp tetap garing dluar. goreng hingga kering kecoklatan.  
  6. Simpanlah peyek bayam didalam toples yg kedap udara agar awet dan tetap renyah…

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *